Café des sciences : Dans la marmite de l'Histoire | Espace des sciences Pierre-Gilles de Gennes | BilletReduc.com

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Café des sciences : Dans la marmite de l'Histoire Espace des sciences Pierre-Gilles de Gennes Affiche

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Salle
où cet événement eut lieu :
Espace des sciences Pierre-Gilles de Gennes, 75005 Paris

Café des sciences : Dans la marmite de l'Histoire

Espace des sciences Pierre-Gilles de Gennes, Paris

- Cet événement n'est plus disponible à la réservation dans cette salle -

En ce moment dans cette salle :

Une table ronde pour étudier la " Cuisine et la Table ", un excellent moyen de comprendre les civilisations.

À l'occasion de la Fête de la Science, le laboratoire Orient et Méditerranée propose un café des sciences qui réunit les chercheurs et le public autour d'un sujet de recherche mené par les membres du laboratoire.

Cette année le thème retenu est " La cuisine et l'Histoire ". Étudier la " Cuisine et la Table " constitue un excellent moyen pour comprendre les civilisations. Des recettes écrites en cunéiformes sur les tablettes d'Uruk à la cuisine " note à note " de la gastronomie moléculaire en passant par celles dessinées en hiéroglyphes ou consignées dans des traités médicaux, les sources laissées au long des siècles attestent de l'importance du " Manger et du Boire " et son évolution est intimement lié à cette histoire de longue durée dont Fernand Braudel a isolé la notion et illustré la réalité.

Participeront à ce débat :
Alice Mouton, hittitologue, directrice" de recherche (Orient et Méditerranée),
Béatrice Caseau, byzantiniste (Professeur à l'Université Paris Sorbonne, membre d'Orient et Méditerranée, Directrice du Labex Resmed),
François Baratte, historien de l'Antiquité classique et tardive (Professeur émérite à l'Université Paris Sorbonne, membre d'Orient et Méditerranée),
Pierre Tallet, égyptologue (Professeur à l'Université Paris Sorbonne, membre d'Orient et Méditerranée),
Hervé This, Directeur de l'International Centre for Molecular Gastronomy AgroParisTech-INRA, Directeur scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences), Secrétaire de la Section Alimentation humaine de l'Académie d'agriculture de France

La table ronde sera animée par Isabelle Prieto.

A Savoir :
Le café est ouvert à tous dans la limite des places disponibles.






Pour un Public adulte

Lecture / Rencontre / Conférence / Masterclass

Langue : Français
Durée : 90 minutes soit 01h30





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