Philippe Caubère dans Les lettres de mon moulin

"En définitive, la seule chose qui m'a vraiment motivé pour ce spectacle, c'est l'envie de s'amuser et d'amuser les autres, petits et grands. Et si possible, de les toucher. À part une autre, plus particulière et personnelle : après l'Adieu à Ferdinand, je savais qu'un vide se ferait sentir et qu'il me faudrait quelque chose de fort pour ne pas y sombrer. Une chose qui me ramène à l'enfance, la mienne comme celle de tout le monde. L'enfance de l'art aussi. Voilà, juste ça : des histoires, des paysages, des personnages, des accents. Et un pays. Le mien : la Provence".
- Philippe Caubère

Troisième soirée (en création) :

Le Phare des Sanguinaires,
L'Agonie de "La Sémillante",
Les Vieux,
Le portefeuille de Bixiou,
En Camargue (Le Départ, La cabane, Le Vaccarès)
et Les Étoiles.