La cuisine de Fred

La génèse du spectacle

La cuisine, c'est une vraie histoire. Une assiette, ça s'écrit... On y met un peu de soi, un peu des autres aussi. Ça peut être une déclaration, une revendication, un poème, un hommage... Venez embarquer dans une aventure culinaire hors du commun. L'idée du spectacle est née de la rencontre entre Élisa comédienne et Frédéric chef cuisinier.

Depuis plusieurs années Élisa suit les cours de Fredéric, dans son laboratoire-école. Il partage tous les deux la passion de la terre, issu pour l'un d'une famille de maraîchers et pour l'autre d'une famille de viticulteurs.
Ils partagent également la passion de la scène, Élisa en a fait son métier alors que Frédéric s'exprime depuis plusieurs années sur les planches amateurs.

Un jour au détour d'une discussion, Frédéric exprime le souhait d'un spectacle qui mêlerait le théâtre et la cuisine. Élisa adore le concept et propose sa collaboration. Leur idée est à travers ce spectacle de promouvoir le "manger vrai", pour être acteur de sa consommation.

En effet, aujourd'hui manger est devenu un acte citoyen. Nous pouvons par nos choix de nutrition préserver les ressources naturelles. Cela ne veut pas dire devenir végan ou végétarien, mais choisir ses produits en conscience. Dans sa cuisine, Frédéric utilise des produits bruts, frais, de saison en utilisant autant que possible des produits locaux et bio, en filière courte dans un rayon de 50 km. À travers ce spectacle, nous aimerions démontrer que devenir conso m'acteur n'implique pas une cuisine triste uniquement pourvue de boulgour et autres céréales !

Il faut, pour commencer, convenir que l'alimentation occupe une place essentielle dans la vie humaine. Elle est nécessaire. Elle possède de plus une forte dimension sociale : pourrait-on s'imaginer une réunion de famille, une fête de village ou encore une sortie d'entreprise où l'on ne mange ni ne boit ? Ou bien s'acquitter de son devoir d'hospitalité, sans servir quoi que ce soit à son hôte ? Manger fait partie intégrante de notre quotidien et représente un acte indispensable pour notre survie.
La nourriture a toujours été représentée dans les moeurs comme une denrée sacrée avec laquelle il ne faut pas jouer mais également un produit à risque.
Sans tordre le sens des mots, nous pouvons donc dire que le rapport de l'homme à la nourriture relève de l'art : un art qui commence en cuisine dans la confection des plats, qui touche aussi à la manière de dresser une table et qui se poursuit dans l'art du service et dans celui de manger.

Le thème de l'alimentation m'a toujours paru être une problématique essentielle à aborder. Au départ de La cuisine de Fred, il y a la volonté d'explorer la thématique du "bien manger", de réfléchir à la façon de faire de notre alimentation notre première médecine.
Ce spectacle est né de diverses réflexions sur l'alimentation. Nous sommes partis du constat que nous ne savons pas toujours ce que nous avons dans nos assiettes et qu'il est primordial d'informer et d'éduquer à une meilleure alimentation. Lorsque nous avons entamé ce projet, il nous paraissait important de nous questionner d'un point de vue citoyen et pourquoi pas, de chercher à éveiller les consciences collectives.

Mais comment être acteur de son alimentation ? Comment sensibiliser aux problèmes environnementaux que posent l'industrie alimentaire et la consommation de masse ? Être acteur de son alimentation, c'est prendre conscience de la diversité des aliments, de leurs apports, de leur provenance, afin de mettre en place des comportements cohérents pour soi et pour l'environnement. En s'intéressant à la manière dont les personnages de la pièce appréhendent le monde, c'est aussi notre propre rapport au monde que nous questionnons.

Ces personnages nous invitent à mieux comprendre la différence, et dès lors à mieux l'appréhender et la respecter -même et surtout- quand la différence ou l'incompréhension semblent nous empêcher d'entrer en contact avec l'autre. Et quand la différence existe, pourquoi est-il si difficile de la franchir pour aller vers l'autre ? Qu'est-ce que cela vient titiller en nous ? Que cela soit sur la scène où quelques spectateurs sont invités à cuisiner avec Fred ou depuis les sièges du public, je souhaite que tout le monde se questionne sans culpabilité : De notre assiette à la terre, que se passe-t-il aujourd'hui ?
Quel est l'impact de notre alimentation sur l'environnement ? Si je consomme moins d'aliments d'origine animale, quelles conséquences ? Et comment faire pour que nous soyons tous des mangeurs plus conscients, engagés vers une alimentation plus durable ?

Côté scénographie, notre décor représente une salle de restaurant et une cuisine. Mon intention est de faire tomber le quatrième mur séparant l'espace scénique du public car je souhaite que ce dernier se sente invité à entrer dans la cuisine de Fred. Mon intention est de proposer un spectacle joyeux, ludique, ouvert et interactif en faisant ressortir le comique de chaque situation, en prenant soin d'axer le spectacle sur le principe de plaisir afin que tous et toutes partagent un moment convivial. Mon désir est d'ouvrir avec humour les portes sur une problématique singulière mais essentielle.
La rencontre entre les différents personnages dans la cuisine de Fred nous permet de questionner la faculté de chacun et chacune à entrer dans le monde de l'autre, à laisser l'autre rentrer dans son propre monde et à accepter la turbulence que cela amène. Et, ensemble, inventer un nouvel univers, une nouvelle aire de jeu dont les règles seraient établies au fur et à mesure. Car rencontrer l'autre, c'est aussise rencontrer soi.

Par le biais d'un récit aux multiples niveaux de lecture, il y a aussi, plus largement, le désir d'inviter à découvrir que "tout le monde n'est pas comme soi". C'est aussi, et peut-être avant tout, un moyen de nous inviter à réfléchir à ce qui fait différence et à aller plus profondément à la rencontre de nous-mêmes, de nos singularités et de notre sensibilité propre. La cuisine de Fred nous invite à nous rassembler autour des mets préparés pendant le spectacle car pour bien parler de nourriture, il faut manger, déguster, savourer ensemble parce qu'une relation intime et précieuse se noue entre les individus et les aliments. L'alimentation doit être considérée comme un plaisir, avant d'être un besoin. Manger doit avant tout faire du bien en partageant un moment de convivialité, en se faisant plaisir, en expérimentant de nouvelles recettes, ou tout simplement en se laissant aller à la gourmandise.
Ainsi, loin de l'adage "il faut manger pour vivre et non vivre pour manger", choisissez plutôt de vous nourrir de plaisir !