Visite guidée : Quartier Latin - Parcours gourmand

Entre l'Ile Saint Louis et les somptueux jardins du Luxembourg, perles architecturales et historiques de la capitale, se trouve un boulevard. On ne connaît que lui, et pourtant... Il s'agit du Boulevard Saint Germain.

Le quartier latin, véritable coeur de Paris, évoque le raffinement, le charme et le pavé des ruelles en bordure de Seine. Un univers d'une richesse culturelle exceptionnelle, à laquelle la dimension culinaire n'échappe pas. Tradition et gourmandise sont les maître-mots de cette escapade, qui démarrera au pied de la rue de la Montagne Sainte-Geneviève, à deux pas du Panthéon.

Dans ce cadre chaleureux et authentique, vous aurez le plaisir de découvrir l'art de l'affinage du fromage chez un maître fromager de renom, que vous dégusterez en accord avec des vins soigneusement sélectionnés par un caviste avisé et passionné. Une mise en bouche dans les règles de l'art pour amorcer délicatement la partie sucrée de ce circuit, axée autour du chocolat et de très surprenantes pâtisseries confectionnées par une chef japonaise.

Au menu :
Fromagerie
C'est dans l'antre d'un Meilleur Ouvrier de France fromager, que débutera ce Parcours Gourmand dédié au quartier Saint Germain, côté Maubert. Vous vous familiariserez avec l'univers du fromage, dans cette boutique qui propose des centaines de références reflétant la diversité du terroir français. Des spécialités affinées à la perfection, que nous vous proposons de déguster, un verre à la main...

Caviste
Car un bon fromage ne saurait se passer de vin ! Loïc le sait, et vous initiera aux accords mets et vins, grâce à une dégustation exceptionnelle combinant ses bouteilles et les fameux fromages affinés. Il vous révélera tous les secrets pour sublimer vos plats grâce aux bouteilles qui composent sa cave. Une étape incontournable !

Chocolaterie
Spécialiste de la fondue au chocolat, Marc n'est pas un chocolatier comme les autres. Il est le détenteur d'un secret bien gardé, qui fait de ses 30 variétés de fondue, des produits uniques sur le marché. Des parfums originaux et authentiques, et une onctuosité à se damner : sublimées par quelques fruits frais, les fondues de Marc redonnent toutes leurs lettres de noblesse à ce dessert finalement peu consommé !

Pâtisserie
Vous achèverez ce parcours riche en découvertes, par une note de douceur aérienne. Préparez-vous à vivre une expérience d'un nouveau genre, grâce aux Angel Cakes revisités par une chef japonaise de génie. Un coeur fondant, d'infinies possibilités en terme de couleurs et de parfums, la légèreté presque irréelle de la composition, font de ce produit un OVNI de la pâtisserie. A la croisée du savoir-faire traditionnel français, de la maîtrise du produit et des techniques japonaise, et enfin de la pâtisserie populaire américaine, se trouve cette merveille de poésie et de gourmandise !