Déjeuner aristocratique, historique et littéraire

La Petite Chaise, cabaret fondé en 1680 et la Naissance du Faubourg Saint-Germain.
Deux clients illustres :le Régent et le Cardinal Dubois.
La Petite Chaise, vantée par Brillat Savarin, théâtre des exploits de Vidocq.
Le Faubourg Saint-Germain littéraire de Chateaubriand à Marcel Proust.
Quelques habitués du XXe siècle de Toulouse-Lautrec à François Mitterrand.

Au menu

Apéritif : Coupe de Champagne " Taittinger " Brut Prestige Amuse-bouche.
Entrées au choix: Soupe à l'oignon gratinée ou Saumon mariné à l'aneth, crème de moutarde à l'ancienne ou Foie gras de canard au piment d'Espelette et confiture d'oignons.
Plats au choix :Duo de poissons et sa julienne de légumes ou Magret de canard rôti sauce aigre-douce au whisky ou Quasi de veau grillé, crème Fourme d'Ambert.
Desserts au choix : Nougat glacé et son coulis de fruits rouges ou Gâteau au chocolat amer, crème anglaise ou Panacotta et son coulis de fruits rouges.
Café.

Conférencier: Pierre-Yves Jaslet