Le musical gastronomique
Put a drag on your way

Dîner signé et réalisé par le chef étoilé Éric Guérin et toute sa brigade de " La Mare aux Oiseaux " et spectacle inédit avec 12 artistes DragQueens de la troupe KingChefs and DragQueens dans une comédie musicale en 15 tableaux joués, dansés et chantés.

Catégorie Or : Spectacle + dîner (hors boissons)
Catégorie 1 : Spectacle + dîner (hors boissons)
Catégorie 2 : Spectacle seul (hors boissons)

Au menu

Trois amuse-bouches
- La Belle et la Bête : transparence de betterave et silure de Loire au raifort
- Avant minuit : meringue Cendrillon en habit d'automne
- À fleur de peau : fleur de Bretagne et voile végétal, perles de poissons volants

Entée
- Éclats terre, mer, air : coquilles Saint-Jacques, poires de terre et poires des jardins de Brière au cresson de fontaine.

Plat
- Comme une Reine : la lotte àla royale, truffe uncinatum de Champagne.

Avant dessert
- The Crown : maïs et tamarin, bergamote confite.

Dessert
- Doux péché : tarte avec ganache chocolat 71% Madagascar, insert praliné câpre avec glace à la cardamome du pâtissier chocolatier Jacques Genin.

Vous êtes vegan ? Vous avez des intolérances, des restrictions alimentaires ? Merci de bien vouloir nous l'indiquer.

Chorégraphie : Revarte