Opéra Bouffe

Vous serez accueillis, à partir de 19h, avec un verre d'accueil, ainsi qu'un petit buffet. Vous pourrez ainsi déguster avec vos pailles, avant de dégsuter avec vos oreilles ce merveilleux Opéra Bouffe.

Tournedos Rossini, pêche Melba, poire Belle-Hélène, et le merveilleux gâteau Opéra (ganache, crème au beurre et café), le monde musical fourmille de références culinaires, de banquets en musique et de libations chantantes , mettant la gastronomie française à l'honneur.
Comme Édouard de Pomiane, Auguste Escoffier, le roi des cuisiniers et le cuisinier des rois, a pris part consciente à ce lien succulent entre art musical et art culinaire.
Il faut dire que nos grands musiciens savaient se tenir à table : ROSSINI partageaient avec VERDI son goût pour les raviolis à la genovèse. Tous deux se passionnaient pour le tournedos (celui de Verdi moins dispendieux se parait d'une sauce au parmesan et tomates sèches) et tous deux savaient célébrer le porc - meilleur ami de l'homme - Verdi salant lui-même ses jambons.
Quant à Rossini, sollicité par un riche homme d'affaires désirant une oeuvre du maître, il lui expédia pour toute composition, une mortadelle et un saucisson de Bologne. Que dire aussi d'Offenbach qui a magnifiquement mis en musique la frénésie des gourmands au moment de passer à table !
Avec les splendides voix du Centre d'Art lyrique de la Méditerranée mis en scène avec pétulance par Elizabeth Vidal et André Cognet, voici une soirée dégustation à manquer sous aucun prétexte!