Cours d'oenologie : les cépages bordelais en Pessac-Leognan

Venez découvrir les secrets de la production de vins blancs et rouges de garde sur Pessac-Léognan, l'appellation qui regroupe à elle seule les caractéristiques des grands vins blancs et rouges de Bordeaux qui ont fait leur réputation. Puis venez découvrir les caractéristiques des grands cépages blancs et rouges du bordelais et la façon dont ils peuvent s'exprimer en fonction des terroirs.

Cette prestation comprend :
- une visite de la propriété commentée par le vigneron, propriétaire (1h)
- un échange théorique sur la thématique avec présentation des principaux cépages bordelais et de la notion de couple sol/cépage.(1h)
- Une dégustation des cuves "merlot", "cabernet", "sémillon" et "sauvignon" avant assemblage (30min)
- Un atelier d'assemblage à l'aide d'éprouvettes (30min)
- Une dégustation comparative et à l'aveugle des vins de la propriété (1h)

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé