Enco de Botte

Entre histoire et légende, Enco de Botte (" chez Botte ") est un quartier de Marseille dans lequel se trouvait une auberge réputée, celle de M. Botte. Des chanteurs s'y donnaient rendez-vous pour partager avec convivialité les musiques de différents coins de l'Occitanie et de la Corse.

Le groupe arrange des morceaux issus du répertoire traditionnel – en langue occitane et corse – qui traitent de la réalité d'un monde rural et parfois hostile. Tradition et création se côtoient harmonieusement : l'héritage occitan est nourri des musiques du monde et du jazz, accompagnés de percussions d'origine brésilienne et iranienne.

À travers la poésie de Marie Mourier ou celle de Robert Lafont, des mélodies traditionnelles païennes à la musique sacrée de Corse, ils vous livrent leur regard, aidés de leurs complices : Gil Aniorte Paz, Laurent Cavalié, Rodin Kaufmann, Lionel Belmondo, Laurent Fickelson, Magali Rubio, Jean-François Luciani, Guylaine Renaud, Cyril Méchin et Polo Guigou, autant de compositeurs croisés en chemin.

Enco de Botte chante la force des éléments, l'amour filial, l'amour qui confine au fantasme dans cette adaptation singulière du poème de Peire Godolin mis en musique par Peire Boissière, arrangé par Enco de Botte, Castels en l'aire, nom de leur premier album.

Le chef Gérard Lyard vous propose son menu :

Entrée au choix
Salade lyonnaise
Escargots (les 6)
Saucisson chaud lentilles et coco
L'oeuf au foie gras et ses mouillettes
La charcuterie du jour
La salade de comptoir

Plat au choix
Le boeuf à la lyonnaise
L'andouillette mâconnaise gratinée
Le sauté de veau chasseur
La quenelle de brochet sauce suprême
Le boudin noir marmelade de pommes
La langue de boeuf
L'arrivage de Lyon (facultatif)

Dessert au choix
Pannacotta à la praline
Brioche perdue
L'assiette de fromages
Le gâteau au chocolat
Le délice du chef
La pomme au four

Menus susceptibles de modification pour causes d'approvisionnements (artisans, produits régionaux).
Tous les plats sont confectionnés maison.