2lo Fromages : affinez vos connaissances et votre palais

Si vous pouvez citer spontanément 30 ou 40 fromages différents, Bravo ! Pourtant, dans le pays des 350 fromages, il est des richesses et des subtilités qu'il fleure bon de connaître. Les pâtes molles à croûte fleurie, à croûte lavée, les pâtes pressées cuites et non cuites, les pâtes persillées, les chèvres, les appellations AOC, AOP, IGP n'auront plus de secrets pour vous. Vous découvrirez les curiosités de fabrication et d'affinage, des fromages artisanaux, les meilleurs moment pour les consommer et leurs "accords parfaits " avec les vins, les fruits et les pains.

En sortant d'ici, vous ne serez plus un amateur de fromages, vous serez un amateur comblé !

Familiarisez vous avec les méthodes d'affinage, les différences entre fromages au lait cru et au lait pasteurisé, les meilleurs moments d'achat de chacun.

Redécouvrez des fromages à pâte dure trop souvent négligés. Savourez des fromages à pâte molle que vous ne soupçonniez pas. Exultez avec des fromages à pâte persillée ! Apprenez les rudiments de l'harmonie fromage et vin et goûtez quelques accords très originaux de notre Maître Fromager !

Pour garder une trace de ce que vous avez appris.

Les modalités de réservation définitive ainsi que l'adresse exacte vous seront communiquées à la fin de votre pré-réservation.