Fridge Comedy Night
Soirée Réveillon

Pour la soirée du 31 Décembre, nous vous proposons une formule Dîner- Spectacle ! Pour le spectacle de 21H45, vous dînerez à 19H00 Pour le spectacle de 00H30 (indiqué 23:59 pour des raisons logicielles), vous dînerez à 22H15

Le Menu :
La coupe de champagne Rémy Massin

Entrées :
Le trio des bouchées • Saumon Sockeye sauvage fumé, rösti de céleri-rave caramélisé, cream cheese au raifort, salsa d'herbes et câpres Pantelleria. • Bonbon croustillant de fromage de chèvre façon mendiant, compotée de poire au safran et dukkah à la pistache d'Iran. • Espuma de foie gras à la Boukha, lekach moelleux aux épices, confit de figues Zagros et mélasse de grenade.
Le Çilbir festif Œuf basse température, poêlée de girolles et de pleurotes confits, ricotta artisanale fouettée à l'ail et au citron, beurre noisette fermier au piment d'Alep et mouillettes de polenta à la truffe sauvage.

Plats :
Le poulet effiloché Bouchées croustillantes d'effiloché de poulet fermier, butternut et châtaignes rôties, chips de bacon de veau à l'érable, crème de noix de pécan grillées, gremolata d'herbes fraîches et cranberries.
Le lieu jaune fumé Bouchées fondantes au lieu jaune fumé et à la harissa, fenouil caramélisé, aïoli au citron noir, salade d'herbes, chips de pita à l'olive Kalamata, salsa croquante pignons grillés et épines-vinettes.

Accompagnements :
Frites de légumes d'hiver et salade fraîche acidulée. Sur réservation, nos entrées et plats sont déclinables en version végétarienne.

Desserts :
La mignardise des reines accompagnée de rhum blanc du bélize arrangé maison. Nid croustillant de kadaïf, chantilly à l'amande et à la fleur d'oranger, confit épicé au miel et frangipane à l'amande de provence. &
Le magnum meringué
Bûche façon tarte au citron, ganache crémeuse au citron corse, loumi curd, crème de labneh infusée à la cardamome, dacquoise croustillante noisette et citron confit, meringue italienne toastée. Carte élaborée par Hannah June

Si vous souhaitez prendre juste le spectacle sans le repas, c'est possible aussi !
Rendez-vous sur notre page spectacle.