Dîner en 6 étapes à la découverte de Paris Bustronome Affiche © Julien Osty

Séances selon les jours

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Septembre
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Dîner en 6 étapes à la découverte de paris
du vendredi 21 janvier 2022
au mercredi 12 juillet 2023
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Dîner en 6 étapes à la découverte de Paris

Bustronome, Paris

Le Bustronome offre un maximum d'émotions en un minimum de temps, une excursion panoramique mettant en vedette les meilleures vues parisiennes.

Le Bustronome : une carte contemporaine, de saison, ouverte sur le monde mais de culture résolument française. Son chef issu de la sphère gastronomique, démontre que technique et terroir, esthétique et tradition se retrouvent harmonieusement dans l'assiette.

Le Bustronome : un ravissement des papilles et des yeux pour le voyageur.
Le temps d'un déjeuner, d'un goûter ou d'un dîner, chaque itinéraire est une découverte, où variété des lieux parcourus et harmonie des saveurs se rejoignent, pour le plus grand plaisir de ses passagers.

Déjeuner en 4 étapes
Escalope de foie gras poêlée, tombée de champignons, émulsion parisienne
Filet de bar en croûte de pistache, risotto crémeux et écume de citron
Poitrine de canard et son jus, purée cardinale et carottes confites
Entremet citron meringué

Diner en 6 étapes
Cappuccino de choux fleurs, mousse au chèvre frais et amandes torréfiées
Escalope de foie gras poêlée, tombée de champignons, émulsion parisienne
Filet de bar en croûte de pistache, risotto crémeux et écume de citron
Poitrine de canard et son jus, purée cardinale et carottes confites
Ossau-Iraty, pâte de coing et mâche
Entremet citron meringué


Auteur : Vincent Thiesse


Prochaine Séance disponible:
Vendredi 21 Janv. 2022 à 19h45
reservation

Pass Sanitaire
Tout ce qu'il faut savoir



Pour Tout public

Croisière

Langue : Français
Durée : 165 minutes soit 02h45

Dresscode : Décontracté chic
Lieu:
Bustronome
Restaurant (~ 38 places)
2 avenue Kleber
75016   Paris
Plan d'Accès

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Région : Paris - Ile de France - (75)




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