Just Friends

Just Friends c'est : ? Philippe PES aux saxophones alto et ténor ? Yves MEFFRE à la trompette et bugle ? José ASSA au piano ? Pierre BEDOUK à la batterie ? Alex FLORENTINY à la basse

les menus sont servis après le spectacle avec La carte du Bouchon du Théâtre Entrée + Plat + Dessert ou menu à la carte Entrée : Les tartines fondues de biquette les 6 à 8 gros de Bourgogne le sabodet chaud saucisson lyonnais – cocos lentilles entrée de gnafron pomme de terre – oignon – filet de hareng – museau en salade salade du Vieux Lyon salade du jardin – croutons aillés – tranche de lard – oeuf poilé l'oeuf sous toutes ses formes : * en meurette : sauce au vin rouge – échalottes – lardons – toasts à l'ail * au foie gras : mouillettes de brioche * mimosa : madédoine de légumes mayonnaise Plat : les cocons de brochet sauce du Chef le boudin noir au four marmelade de pommes la fricassée de volaille de Bresse au cidre du Mont du Lyonnais la marinade de boeuf façon bouguignonne l'andouillette rôtie crème de Dijon les cuisses de grenouilles en persillade la suggestion de mon tripier lyonnais en commande 48 heures à l'avance : choucroute – tablier de sapeur – pot-au-feu campagnard Dessert : la tarte aux pralines rose le gâteau au chocolat chantilly et chocolat chaud de la mère Cottivet la faisselle à la confiture de cerises griottes la brioche perdue la pomme au four caramélisée la salade de fruits frais de saison l'assiette de fromages et sa cervelle des Canuts Menus susceptibles de modification pour causes d'approvisionnements (artisans produits régionaux) Tous les plats sont confectionnés maison