La Grande Table ! 4ème édition

Quatre soirées uniques pour sculpter sons, épices et mets. La cuisine et la musique entretiennent des rapports de cousinage autant dans leurs processus de création que dans la joie du partage de leurs saveurs et émotions.
Exigence de la composition, harmonie des sons et des goûts, variation de couleurs et de textures, précision de la cuisson et de la note, ces deux arts ne manquent pas de résonances communes.

La nouvelle édition de La Grande Table ! sera sous les auspices des légumes et instruments anciens. La cuisine n'est-elle pas l'art d'accommoder les restes, ou comment faire du neuf avec du vieux ? Chaque soir une équipe, sur scène et en cuisine, portera un regard contemporain et moderne sur ces instruments chargés d'histoire et travaillera avec noblesse ces produits d'hier revenant plus que jamais à la mode chez les grands chefs du moment. Ce sera, pour le compositeur et le chef de cuisine, une figure imposée avec laquelle ils devront imaginer chaque soir un repas à quatre mains, relié à nos racines, comme un trait d'union tendu entre hier et aujourd'hui.

Au menu :

• Les caprices du potager - mercredi 05 et jeudi 06 février
Un dialogue entre Patrick Derisbourg, chef, et Michel Godard, compositeur avec : Michel Godard, serpent , composition, Mélanie Flahaut, dulciane, flûtes, Bruno Helstroffer, théorbe, Atsushi Sakai, viole de gambe, Patrick Derisbourg, chef à l'Abbaye de Royaumont

• Passacaille, bisque et salicorne - vendredi 07 et samedi 08 février
Un dialogue entre Tobias Hellmann, chef, et Garth Knox, compositeur avec : Garth Knox, composition, viole d'amour, Éléonore Billy, Nyckelharpa, Marion Martineau, viole de gambe, David Chevallier, théorbe, Tobias Hellmann, chef à l'Ambassade d'Allemagne à Paris