Mélodies en chocolat La grande table !

La cuisine et la musique entretiennent des rapports de cousinage autant dans leurs processus de création que dans la joie du partage de leurs saveurs et émotions. Exigence de la composition, harmonie des sons et des goûts, précision de la cuisson et de la note, ces deux arts ne manquent pas de résonances communes. Quelle musique accorder à un plat ? Et à l'inverse quel menu pour une oeuvre musicale ?

Un chef cuisinier et un compositeur s'associent chaque soir pour une création en écho, un dialogue de vagues sonores et de crépitements chocolatés, une correspondance entre la verdeur, le touché, l'acidité, le mélodique, le croquant, le vibratoire. À bord d'une grande table pour 45 convives, la cuisine à vue tout autant que les musiciens interprètes, la soirée reprendra le déroulé des trois grands mouvements d'un concerto et d'un menu pour ouvrir des paysages d'assonances, des traits d'union entre le goût des palais et l'effervescence des oreilles.

Drugstore Malone, laboratoire de création et label musical, notamment porté par le flûtiste Joce Mienniel, est accueilli à l'Atelier du Plateau pour la deuxième édition d'un rendez-vous consacré à la composition culinaire et musicale. Quatre soirées uniques pour sculpter sons, épices et mets.

Mélodies en chocolat
Un dialogue entre Matthieu De Lauzun, chef cuisinier, Olivier Lecomte, chef patissier (De Lauzun, Gignac), et Airelle Besson, compositrice.
Avec :
Sylvain Rifflet : clarinette, saxophone
Didier Ithursarry : accordéon
Antony Gatta : percussions orientales
Airelle Besson : trompette