Si le Paris des artistes et celui des écrivains devaient se fondre dans l'encre et la gouache, c'est sous la plume et le pinceau de Jochen Stücke qu'ils prendraient forme.
Carnavalet a pour vocation de faire connaître l'histoire de Paris, depuis ses plus lointaines origines (une pirogue préhistorique date de 4600 avant J.-C.) jusqu'à nos jours.