Originaire de Lyon, Jérémy Charbonnel découvre le théâtre dans le quartier de la Croix-Rousse, à l’Atelier Théâtre des Pentes.
En 2007, il rejoint Paris pour se former au métier de comédien au Studio Pygmalion puis au Laboratoire de l’Acteur.
Il fait ses premiers pas à l’écran dans Les Combattants de l’Ombre pour Arte, où il interprète Barush Shub, un juif résistant pendant la Seconde Guerre mondiale.
En 2012, il incarne Christian Morise, le secrétaire particulier de Claude François, dans le biopic Cloclo, aux côtés de Jérémie Renier et Benoît Magimel. Il poursuit ensuite son parcours à la télévision avec L’Escalier de fer, adapté du roman de Georges Simenon, aux côtés de Laurent Gerra et Annelise Hesme, puis La Mort d’Auguste, avec Jean-Pierre Darroussin, Bruno Solo et Antoine Duléry.
En 2021, Jérémy écrit, produit et interprète le court métrage Hyperstition, avec Nicolas Marié et Ana Girardot entre autres, récompensé dans plusieurs festivals, notamment par le Prix Brut au Nikon Film Festival.
En 2025, il apparaît également dans Bref. 2 sur Disney+.
Sur scène, il ausculte sa famille, son enfance, ses relations amoureuses, ses névroses et cette étrange mission que beaucoup d’adultes découvrent un jour : essayer de comprendre d’où l’on vient pour choisir ce que l’on veut transmettre.
Longtemps fils parfait d’une famille bourgeoise où l’on n’exprimait pas ses émotions, il commence à tirer le fil. Et forcément, quand on tire suffisamment longtemps sur le fil familial, il finit par y avoir quelques nœuds.
Avec tendresse, autodérision et un humour parfois caustique, Jérémy transforme ses échecs, ses contradictions et ses blessures d’enfant en matière comique.
Son spectacle Seul Tout raconte cette quête : celle d’un homme qui questionne sa place de fils pour mieux trouver sa place de père. Couple, séparation, parentalité, santé mentale, thérapie, héritages familiaux… tout y passe.
Jérémy ne prétend pas avoir trouvé toutes les réponses. Il essaie déjà de se poser les bonnes questions. Et si possible, d’en faire des blagues.