Dîner-spectacle : Secret Square

Le restaurant, ouvert de 20h30 à minuit, vous propose une carte originale et surprenante. Succombez aux délices exquis du menu Aphrodisiaque, aux saveurs sensuelles et délicatement épicées.
Des mets subtils et raffinés qui raviront les plus fins gourmets.

Le menu comprend une Entrée + Plat + Dessert au choix (par personne), boissons non comprises.

Entrées

Escargots poêlés sur chutney de lentilles au gingembre
Ravioles au confit de canard, noisettes torréfiées
Fois gras, compotée de pommes et figues
Tartare de saumon au concombre, avocat, gingembre confit et vinaigrette Yuzu
Velouté de cèpes, crème montée noix de pécan torréfiées
Caviar Baeri Blanc 50 g & 2 Shots de Vodka Caviar (supplément 100Euros)

Viandes

Filet de boeuf, sauce poivre Sichuan
Selle d'agneau en croûte aux herbes, gratin dauphinois et jus de viande corsé
Pluma ibérique, sauce vin rouge et purée de pommes de terre

Poisson

Gambas aux cheveux d'ange, sauce à l'ail et riz pilaf.
Filet de bar laqué, sauce clémentines, purée de carottes à l'orange

Desserts

Assiette trois fromages
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant à la pistache
Croustillant poire belle-Hélène
Tartelette de riz au lait, coeur caramel
Crème brulée au chocolat
Duo d'oranges et pomelos au jus d'orange et fleur d'oranger

Plats végétariens

Velouté de cèpes, crème montée noix de pécan torréfiées
Risotto aux champignons et petits pois
Duo d'oranges et pomelos au jus d'orange et fleur d'oranger

A toute heure...

Caviar Baeri Blanc (50 g) & 2 Shots de Vodka Caviar - Hors menu 125Euros