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Affiche de The Music of Hans Zimmer & others | Perpignan

The Music of Hans Zimmer & others | Perpignan

Palais des Congrès: Auditorium Charles Trénet
Concert hommage à l'oeuvre de Hans Zimmer, l'artiste ne sera pas présent et les images des films ne seront pas diffusées. Spectacle présenté en anglais sans sur-titrage. The Music of Hans Zimmer & Others – A Celebration of Film music "Le Roi Lion" , "Dune", "Pirates des Caraïbes", "Gladiator", "The Dark Knight", "Man of Steel", "Spiderman", "Inception", "Interstellar", "Dunkerque" et plus encore... ! Hans Zimmer est reconnu mondialement comme l'un des talents musicaux les plus innovants d'Hollywood. Aucun autre compositeur n'a autant influencé le monde du cinéma au cours des deux dernières décennies. Ses compositions bouleversantes pour des films tel que : "Le Roi Lion" , "Dune", "Pirates des Caraïbes", "Gladiator", "The Dark Knight", "Inception" et "Interstellar" lui valurent plusieurs nominations aux Oscars, Globes et Emmys. Venez vivre durant 2 heures une rétrospective symphonique sur les plus beaux moments du cinéma, interprétés par un orchestre, un choeur et solistes.
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7/10 (14 avis)

dès 49,99€

Affiche de Symphony on Titan | Rennes

Symphony on Titan | Rennes

Le Couvent des Jacobins - Centre des Congrès de Rennes Métropole
Dès les premières notes, le public est happé par une vague d'émotions : frissons, tension, élans d'enthousiasme, silences suspendus... Symphony on Titan est bien plus qu'un concert, c'est une expérience collective à vivre et à partager. Porté par le Grissini Project, devenu une véritable star de la musique à l'image, ce concert fait résonner sur scène les thèmes les plus marquants de L'Attaque des Titans, dans le respect de leur force, de leur intensité et de l'esprit de l'oeuvre originale. Des pages les plus intimes aux élans les plus héroïques — de Call Your Name aux puissantes envolées de Bauklötze, de la tension poignante de Vogel im Käfig à l'élan fédérateur de Shinzo wo Sasageyo — la musique trace un parcours émotionnel saisissant. Nul besoin pourtant de connaître l'animé pour se laisser emporter : ces thèmes racontent le courage, la peur, l'espoir, la solidarité. Des émotions universelles qui parlent immédiatement au coeur et rassemblent toutes les générations. Sur scène, les quatre musiciens insufflent une énergie communicative qui se propage jusque dans la salle. Le public ne reste pas simple spectateur : il vibre, retient son souffle, applaudit, parfois chante, et se laisse porter par l'intensité du moment. Chaque concert devient ainsi un moment vivant et participatif, où l'émotion circule librement entre la scène et la salle. Pensé pour être partagé en famille ou entre amis, Symphony on Titan s'adresse aussi bien aux amateurs d'animés japonais qu'aux spectateurs curieux de découvrir cet univers à travers la musique. À la fois hommage puissant à une oeuvre culte et expérience musicale immersive, le concert rassemble fans de la première heure et nouveaux venus autour d'une même émotion, dans un moment fédérateur et profondément humain.
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10/10 (3 avis)

-15%

dès 30,50€

Affiche de Bach au cinéma

Bach au cinéma

CEC - Théâtre de Yerres
Pourquoi l'utilisation des Variations Goldberg dans Le Silence des agneaux est un coup de génie ? Autant de questions que se pose Max Dozolme, producteur de France Musique qui a imaginé ce spectacle musical qui nous invite à découvrir, à travers des scènes cultes du cinéma, comment la musique de Bach ouvre plus grand nos oreilles et nos yeux ! Avec le chef d'orchestre Benjamin Bayl, grand chef et claveciniste baroque, ce concert multimédia nous invite à écouter Bach autrement et à plonger dans des films aussi cultes que Barry Lyndon, Valse avec Bachir, OSS 117, The Tree of Life, Spider-Man et des séries telles que The White Lotus, The Simpsons ou encore Downton Abbey. Programme Johann Sebastian Bach au service du cinéma (extraits) Direction et clavecin : Benjamin Bayl • Conception et présentation : Max Dozolme

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dès 11,95€

Affiche de Amal Maher

Amal Maher

Casino de Paris
Reconnue pour sa voix puissante, son élégance artistique et son interprétation unique des grandes chansons arabes, Amal Maher promet une soirée inoubliable remplie d'émotion et de musique live. Ce concert exceptionnel marquera sa rencontre tant attendue avec le public parisien et européen, dans une ambiance magique mêlant classiques intemporels et performances modernes. Le concert est organisé avec le soutien officiel d'EgyptAir, sponsor officiel de l'événement. Une soirée d'exception à ne pas manquer.

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dès 55€

Affiche de Les plus belles musiques des films de Miyazaki

Les plus belles musiques des films de Miyazaki

Salle Cortot
Dès les premières notes, les images surgissent presque malgré nous. Un ciel qui s'ouvre, un souffle de vent, un regard d'enfant... La musique de Joe Hisaishi possède ce pouvoir rare : elle ne se contente pas d'accompagner les films de Hayao Miyazaki, elle en exprime l'âme profonde. Bien plus qu'une simple musique d'illustration, elle traduit les émotions intérieures et les états d'âme des personnages. De la délicatesse lumineuse de Le Vent se lève à la tendresse joyeuse de Mon voisin Totoro, de la poésie mouvante de Le Château ambulant à l'élan espiègle et sensible de Ponyo, chaque thème agit comme un langage émotionnel immédiat. Si cette musique nous touche autant, c'est parce qu'elle met en sons ce que chacun ressent intimement : la nostalgie, l'émerveillement, la mélancolie douce, l'espoir. Interprétées sur scène par le Grissini Project, devenu une véritable star de la musique à l'image, ces musiques prennent une dimension nouvelle. Libérées de l'écran, elles révèlent toute leur richesse mélodique et leur profondeur expressive, invitant le public à un voyage intérieur fait de poésie, de douceur et d'intensité. Le concert devient alors une expérience sensible et collective. Le public écoute, respire, se laisse traverser par les souvenirs et les émotions. On sourit, on s'émeut, parfois on retient son souffle. La musique agit comme une mémoire affective : chacun y associe ses propres images, ses états d'âme, ses souvenirs personnels. Pensé pour être partagé en famille ou entre amis, ce concert s'adresse aussi bien aux amateurs d'animés japonais qu'aux spectateurs curieux de découvrir cet univers à travers la musique. Un moment suspendu, profondément humain, où la musique de Joe Hisaishi nous rappelle avec délicatesse que certaines émotions n'ont pas besoin d'images pour être pleinement ressenties — il suffit de les écouter, ensemble.
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10/10 (21 avis)

-11%

dès 41€

Affiche de Garou : Solo

Garou : Solo

Centre de Congrès d'Angers
L'artiste a pris la plume parce qu'il avait des choses à dire ! Le résultat : dix chansons très intimes qui ont été travaillées avant tout pour la scène et qui marquent un nouveau départ, dévoilent une nouvelle vision musicale. Après des années de recherche sonore en résidence dans son studio, son nouveau spectacle Garou solo est une invitation en chansons dans un univers cinématique et théâtral. Seul en scène, Garou prend la route avec son piano et sa guitare, tout en s'accompagnant au moyen de diverses technologies. Dans une rétrospective autant autobiographique qu'éclectique, il raconte en paroles et en musique cette vie complètement folle, ces expériences extraordinaires, ces moments de solitude en pleine nature, les grandes amitiés et la richesse de l'amour qui l'entourent. Revisitant ainsi plus de 30 ans de carrière, il interprète ses chansons classiques et ses nouvelles pièces dans une mise en scène élégante, soutenue par une scénographie tout en images.

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dès 50€

Affiche de The magical music of Harry Potter live in concert | Colmar

The magical music of Harry Potter live in concert | Colmar

Halle aux vins - Parc des expositions
Découvrez la meilleure musique des films d'Harry Potter, nominée aux Oscars, lors d'une soirée de concert unique avec notre invité vedette, The Magical Film Orchestra & Choir et des illusions magiques ! Profitez de la musique de film de John Williams, cinq fois lauréat de l'Oscar, ainsi que de la musique de Patrick Doyle, Nicholas Hooper et Alexandre Desplat, lauréat d'un l'Oscar. Assiste à une soirée de concert magique d'Harry Potter !
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3/10 (1 avis)

dès 39€

Affiche de How to become a parisian in one hour ? | par Olivier Giraud

How to become a parisian in one hour ? | par Olivier Giraud

Théâtre des Nouveautés
Olivier Giraud vous invite à plonger dans l'univers fascinant de la capitale française, où chaque geste, chaque attitude, et même chaque regard a une signification particulière. Avec un humour décapant, il vous dévoile les codes secrets du Parisien ! Et pour le Parisien, le miroir de votre quotidien vous attend !
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9/10 (5745 avis)

-45%

dès 13€

Affiche de Grands choeurs d'opéras - Les passions de l'homme

Grands choeurs d'opéras - Les passions de l'homme

Église Notre-Dame-du-Travail
Bienvenue dans ce voyage au coeur du théâtre lyrique à travers des siècles d'histoire humaine. Le parcours de ces chefs-d'oeuvre devient le miroir de nos propres passions, portées par le souffle collectif du choeur et l'éclat des solistes dans l'écrin de l'orchestre symphonique. Les passions de l'homme dans les grands choeurs d'opéras I. La conquête Henry Purcell – Opéra Didon et Énée : " Come away fellow Sailors " (Le choeur des marins) Georges Bizet – Opéra Carmen : " Toréador " (La marche du toréador) Charles Gounod – Opéra Faust : " Gloire immortelle de nos aïeux " (Le choeur des soldats) II. La foi Giacomo Puccini – Opéra Madame Butterfly : " Coro a bocca chiusa " Giuseppe Verdi – Opéra I Lombardi alla prima crociata : " O Signore dal tetto natio " (Coro di crociati e pellegrini) III. La liberté Gioachino Rossini – Opéra Guillaume Tell : " Toi que l'oiseau ne suivrait pas ! " (Tyrolienne et choeur) Alexandre Borodine – Opéra Le Prince Igor : " Danses polovtsiennes " (Dance of the young girls) Giuseppe Verdi – Opéra Nabucco : " Va pensiero, sull'ali dorate " (Choeur des esclaves) IV. L'amour Jean-Philippe Rameau – Opéra Les Indes galantes : Air des sauvages en rondeau, " Forêts paisibles " (Duo et choeur) Georges Bizet – Opéra Carmen : Habanera, " L'amour est un oiseau rebelle " George Gershwin – Opéra Porgy and Bess : " Summertime " Giacomo Puccini – Opéra Turandot : " Nessun dorma " Jacques Offenbach – Opéra Les Contes d'Hoffmann : " La Barcarolle " Henry Purcell – Opéra Didon et Énée : " To the hills and the vales " Giuseppe Verdi – Opéra La Traviata : " Noi siamo zingarelle " (Choeur des Bohémiennes) " Di Madride noi siam mattadori " (Choeur des Matadors) " Brindisi " (Libiamo ne' lieti calici)

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-18%

dès 22€

Affiche de L'Heure espagnole | Concert

L'Heure espagnole | Concert

Palais de l’Agriculture
Laissez-vous emporter par un voyage musical vibrant où se mêlent l'élégance de la guitare et la puissance de la voix Entre danses et chants, mélancolie et passion, ce concert fait résonner des oeuvres qui célèbrent l'âme populaire et poétique : Manuel de Falla – extraits des Siete Canciones Populares Españolas Enrique Granados – Airs espagnols, Isaac Albéniz – Tango Federico García Lorca – Canciones populares antiguas Maurice Ravel - Vocalise en forme de Habanera Heitor Villa-Lobos - Bachiana Brasileiros n5 Duo Les Cordes sensibles Maria Krasnikova, soprano Bruno Allen, guitare Un voyage musical vibrant entre émotion et soleil !

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dès 16,50€

Affiche de Bruno de Sá + Cecilia Molinari + Marie-Nicole Lemieux

Bruno de Sá + Cecilia Molinari + Marie-Nicole Lemieux

Théâtre des Champs Elysées
Les Accents Thibault Noally direction Au programme : Corelli Concerto pour la nuit de Noël op. 6 no 8 Scarlatti Cantate pour la nuit de Noël Production Les Grandes Voix

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Affiche de J.S. Bach : Intégrales des sonates et partitas pour violon

J.S. Bach : Intégrales des sonates et partitas pour violon

Eglise Saint-Germain-des-Prés - Chapelle de Saint-Symphorien
Bertrand Cervera, violon (30/06) David Braccini, violon (3, 18/06)

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dès 22€

Affiche de Mozart, entre ombre et lumière

Mozart, entre ombre et lumière

Opéra de Massy
Les cinq concertos pour violon de Mozart virent le jour en très peu de temps. Chacun d'eux regorge d'ingéniosité stylistique et d'une grande richesse harmonique. Le 5e Concerto semble cependant le plus abouti, et exige de la part du soliste une technique et une finesse particulièrement poussées afin de rendre hommage avec justesse à ces merveilleuses pages de la musique classique. La Symphonie n°25 est caractérisée dès ses premières mesures par des rythmes captivants et une richesse harmonique presque inexplicables pour un compositeur de seulement 17 ans. Ce n'est pas un hasard si Miloš Forman a choisi son premier mouvement pour illustrer son film Amadeus.

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dès 20,50€

Affiche de Lembe Lokk : Songs of Leonard Cohen + invités Askehoug & Xavier Bornens

Lembe Lokk : Songs of Leonard Cohen + invités Askehoug & Xavier Bornens

Sunset / Sunside
"Sauvage, puissant, organique, autant d'adjectifs pour décrire le projet hommage à Leonard Cohen par la chanteuse franco- estonienne Lembe Lokk. Entourée par deux fantastiques musiciens, que l'on voit sur les scènes jazz, pop et musique traditionnelle (François Puyalto à la basse et Michel Schick aux clarinettes), Lembe Lokk revisite le répertoire de Leonard Cohen en mettant ses chansons presque à nu, avec un sens très pur du son, de l'émotion a vif. Une musique qui oscille entre folk, jazz et pop. Un hommage original et bouleversant de justesse." Au Sunset, "Secret chords – Songs of Leonard Cohen" n'est plus juste un spectacle, mais une sorte de maison, un banquet où l'on invite des amis, des musiciens qu'on apprécie, où l'on se retrouve pour partager ce qui nous traverse: Entre nous, avec vous... et la poésie de Leonard. Tous les 1ers mardi de chaque mois, de novembre à juin. En juin, Leonard Cohen's Banquet invite : Pour clore cette saison, Secret chords invite le "sarcastique et l'insaisissable" Askehoug comme le qualifie le Télérama. Il s'amuse de l'absurdité du monde, écrit et parle dans la langue de Molière mais compose dans celle de Jimi Hendrix. Rencontré au détour d'un festival, Secret chords ne peut plus se passer du trompettiste Xavier Bornens qui est même invité sur leur prochain album et qui n'exclut de son parcours aucun style et a déjà collaboré avec toute la fine fleur du jazz et des musiques improvisées française et américaine. Avec le soutien de l'Adami & du Centre national de la musique (CNM)

Nouveau !

-27%

dès 19,50€

Affiche de Les Quatre Saisons

Les Quatre Saisons

Salle Gaveau
La flamboyante virtuose ne manquera pas d'impressionner lors d'une nouvelle série de concerts passionnants. Interprété par l'Orchestre FILMharmonique sous la direction de Francis Choinière, Les Quatre Saisons de Vivaldi sera porté par un souffle de jeunesse, alors que Les Quatre Saisons de Buenos Aires, signé Astor Piazzolla, nous plongera dans l'univers sensuel du tango argentin. Aussi en primeur pour cette tournée sera la première mondiale de Les Quatre Saisons du Québec du célèbre compositeur François Dompierre. Programme Antonio Vivaldi • Les Quatre Saisons Astor Piazzolla • Les Quatre Saisons de Buenos Aires François Dompierre • Les Quatre Saisons du Québec Interprètes Isabella d'Éloize Perron • Violoniste Francis Choinière • Direction L'Orchestre FILMharmonique

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dès 20€

Affiche de Big Dez : Hammond Crazy

Big Dez : Hammond Crazy

Caveau de la Huchette
De cette union, naît le groupe Big Dez en 1996. Très vite, la famille s'agrandit avec l'arrivée de Marc Schaeller à l'harmonica. Après avoir écumé les bars de la région parisienne pendant quelques années, l'appel du large les envoie aux Etats-Unis où ils se lient d'amitié avec les artistes de Chicago, d'Austin ou encore de Saint Louis. Les muses s'emparant de Phil Fernandez, le groupe compose son premier album, "Sail On Blues" et l'enregistre en 2003 à Austin, Texas. Puis, suivront "Night after Night", toujours à Austin en 2004 et "You can Smile" à Jamestown MO en 2007. En février 2009, Big Dez est sélectionné par Blues sur Seine pour représenter la France à l'International Blues Challenge de Memphis Tennessee. Cette même année paraît "Late Live", un florilège de différents concerts européens, avant que la douceur angevine n'inspire Big Dez pour les deux albums suivants, "Lazy Star" en 2010 et "Wet Paint" en 2012. Plus de vingt ans après sa création, Big Dez est désormais composé de Phil Fernandez à la guitare et au chant, Lamine Guerfi à la basse, Paco Lefty hand à la guitare, Guillaume Destarac à la batterie, Leà Worms aux claviers et Marc Schaeller à l'harmonica. Le gang continue de fréquenter les festivals européens et étasuniens avec toujours autant d'énergie. Le style Big Dez, c'est un blues électrique mêlant humour et mélancolie, fortement teinté de funk, de soul et de rock'n roll. Saluons la naissance du 10e album de Big Dez, "Chicken in the car and the car can't go", le premier enregistré à la maison chez Paco Lefty hand et mixé à Chicago.10 titres au caractère bien marqué Blues/Rock, composés par le chanteur et guitariste, Phil Fernandez.

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dès 16€

Affiche de Trucking + Contrebasses

Trucking + Contrebasses

Atelier du plateau
Avec Trucking, Olivier Lété sillonne les genres et développe une conception singulière de la basse électrique, affirmant sa différence par son attachement au son et à l'audace musicale. Pour ce nouveau répertoire il ajoute aux traditionnels micros de son instrument des systèmes d'amplification multiples et tentaculaires, révélant un spectre sonore autrement imperceptible. Son attachement à la beauté mélodique s'enrichit ainsi des folles métamorphoses de ce corps électrique protéiforme. L'apprivoisant minutieusement, ses chorégraphies manuelles transforment en un instant un chant mouvant et profond en une batterie à la transe bouillonnante. Contrebasses est un quatuor électro-acoustique qui prend sa source dans un processus initié en 2020 par le contrebassiste Théo Girard. Il ressent alors le besoin de créer un laboratoire sonore autour de son instrument, un espace de partage et d'expérimentation qu'il développe avec deux de ses pairs : Olivia Scemama et Louis Prado. Les trois contrebassistes ont exploré ensemble la pulsation, le mimétisme, les matières et techniques étendues pour affiner un son commun et dessiner, au fil de leurs rencontres, les contours d'une identité sonore minimaliste et itérative. Désireux d'amener leurs expérimentations encore un peu plus loin, le trio invite l'artiste sonore Nicolas Canot.

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dès 12,95€

Affiche de Flamesnil Jazz Party invite Prokhor Burlak

Flamesnil Jazz Party invite Prokhor Burlak

Caveau de la Huchette
Prokhor Burlak vient de Saint-Petersbourg. Après avoir brillamment exploré le saxophone baryton et le soprano, il a aujourd'hui adopté le ténor, dans l'esprit des grands Lester Young, Illinois Jacquet, Coleman Hawkins et Don Byas. Improvisateur hors pair et complètement passionné, il s'exprime dans une permanente recherche de la beauté du son et de la mélodie. Avec Benoît de Flamesnil au trombone, ils explorent un répertoire swing sur des arrangements au pied levé mais toujours efficaces, échangent et entremêlent leurs discours avec audace et générosité, au service du swing et de la mélodie. Ils sont accompagnés d'une rythmique de fer, composée du merveilleux pianiste Mathieu Meyer, strideman averti, du contrebassiste italien Mattia Vendramin et de la batteuse Ophélie Luminati, tous deux imperturbables dans la gestion du tempo et du swing.

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dès 14€

Affiche de Mon flow en acoustique

Mon flow en acoustique

Le Solo
Elle a ému plus de 1,3 million de spectateurs, puis demi-finaliste de la saison 14 de The Voice, Maag s'affirme aujourd'hui pleinement en tant qu'autrice et compositrice. Son premier album MON FLOW, Vol.1, à la croisée de la chanson à texte et de la pop actuelle, révèle une artiste sincère et engagée. Pour Le Solo, elle a choisi d'être accompagnée du guitariste Steven Ridley. Ses chansons y seront revisitées dans un format acoustique laissant toute la place à l'émotion. Maag profitera également de ce moment en toute intimité pour dévoiler quelques titres inédits.

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dès 20€

Affiche de Paradis Latin | revue L'Oiseau Paradis

Paradis Latin | revue L'Oiseau Paradis

Paradis Latin
Près d'une trentaine d'artistes et des attractions internationales animent ce lieu d'exception, construit sous Napoléon en 1803 et reconstruit par Gustave Eiffel en 1889. Cette revue est dynamique, jeune, glamour et spectaculaire. Elle sublime la femme et les artistes tout en restant fidèle à la tradition du cabaret à la Française. - Déroulé formule "Spectacle + Boissons" : 21h00 - 21h15 : Accueil et installation à votre table 21h30 : Début du spectacle. La nouvelle revue du Paradis Latin intitulée "L'Oiseau Paradis", se place sous le signe de la sensualité, de la poésie, de l'émotion, de l'humour et des nouvelles technologies. 23h15 : Fin du spectacle - Déroulé spectacle Formule "Dîner-spectacle" : 19h30 à 20h00 : Accueil et Installation en salle pour les Dîners 20h00 : Pré-Show avec Chanteuse Live et La Troupe de Danseurs & Service du Dîner Revues 21h30 : Revue "L'Oiseau Paradis" 23h20 : Fin du spectacle et départ - Une cuisine de chefs. Guy Savoy , Ambassadeur de la gastronomie française. Il signe la carte du Paradis Latin. Chef multi-étoilé et sacré "meilleur restaurant du monde", Guy Savoy invente les menus du Paradis Latin depuis 2020. Ces derniers évoluent au fil des saisons et sont élaborés chaque jour dans nos cuisines. Pierre Hermé , symbole de la haute pâtisserie. Il crée les desserts prestige du Paradis Latin. Meilleur Pâtissier au monde en 2016, il crée en exclusivité nos deux desserts de la carte Prestige depuis 2022. Durant le dîner, assistez à un pré-show unique à Paris. Une chanteuse à la voix exceptionnelle accompagnée de toute la troupe de danseurs du Paradis Latin vous transportera dans une ambiance festive et très parisienne. Notre Chef de Cuisine Exécutif, ne travaille que des produits frais. Les menus évolueront donc au fil des saisons (automne/hiver & printemps/été) et seront communiqués avant chaque changement de carte. ATTENTION, LES BOISSONS NE SONT PAS COMPRISES. Menus Automne-Hiver 2025-2026 (à compter du 8 octobre) Menu Eiffel Entrées Les deux pâtés en croûte "volaille-veau" pistache et moutarde, gelée concassée et chou-fleur en condiment Pâté de volaille fermière et poitrine de veau en croûte. Deux versions : une aux pistaches et l'autre à la moutarde et estragon Servi avec une purée de chou-fleur, pickles de graines de moutarde et gelée de volaille concassée ou Les couleurs de saumon du Paradis Latin Gelée de carottes, crème de cresson, purée de carottes, dés de saumon Gravlax, sabayon citron jaune et oeufs de saumon ou Avocat et haddock, endives multicolores au jus de fruit de la passion Coque d'avocat farcie d'avocat, haddock poché, endive jaune et carmine, vinaigrette au jus de la passion, crème de haddock Plats Vol au vent tout volaille, sauce poulette Bouchée feuilletée composée d'une quenelle et d'un suprême de volaille, champignons boutons, trompettes, carottes et oignons, le tout lié avec une sauce volaille crémée ou Cabillaud et patate douce comme une brandade Brandade de cabillaud (pommes de terre, ail, cabillaud, lait, patate douce) épicée. Gratinée au four avec de la chapelure et servie avec un morceau de cabillaud, sauce vierge (herbes, huile d'olive, balsamique) et chips de vitelotte ou Potée de légumes, oeuf parfait et bouillon saveur truffe blanche Légumes d'automne, purée de topinambour, bouillon de légumes parfumé à la pâte de truffe blanche Desserts Un baiser "chocolat-thé" Biscuit chocolat, feuillantine praliné, mousse au chocolat noir 70%, insert thé Earl Grey ou Mont paradis blanc Éclats et crème de marron, glace vanille, chantilly vanille, meringue et cranberries *** Menu Prestige Entrées Terrine de foie gras, condiment "butternut-kumquat", melba de pain Foie gras cuit en terrine avec vin moelleux et poivre de Kâmpôt rouge, servi avec une purée de butternut et kumquat confit, chips de pain Velouté de haricots coco, Saint-Jacques "cruites" algues et citron, tuile au sarrasin Potage de haricots coco, tartare de coquilles St-Jacques aux algues et jus de citron, huile de ciboulette et tuile de sarrasin ou Œuf bio cocotte, champignons et sot-l'y-laisse, bouillon de poule, infusion de truffe noire Œuf bio parfait, champignons de Paris, trompettes de la mort, pleurotes et pousses d'épinard, sot-l'y-laisse et bouillon de volaille parfumé à la truffe, servis avec un toast de pain grillé Plats Saumon aux saveurs d'Asie en aigre-doux Saumon cuit à l'unilatérale, servi avec du riz basmati, edamames, shiitakés et cébettes. Sauce réalisée avec du miso rouge (pâte de soja), sauce punzu (sauce soja et jus de yuzu) et mirin (vinaigre sucré asiatique), shiso pourpre ou Marmite de lotte et légumes au lait de coco et curry vert Médaillons de lotte cuits à l'huile d'olive, légumes (navet, carotte, pomme de terre, chou-fleur), jus de lait de coco au curry vert ou Le Wellington de veau du Paradis Latin Filet de veau, duxelles de champignons de Paris, pomme de terre écrasée, feuilletage qui enferme le tout. Cuit au four et servi avec un jus de veau au porto Desserts par Pierre Hermé ***
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